GESTÃO DE PESSOAS Sistema APPCC – Ferramenta de qualidade para alimentos O sistema APPCC é uma ferramenta para medir e manter a qualidade dos alimentos e que teve surgimento com a NASA, nos Estados Unidos. Por Redação OiMenu em 05/08/2019
GESTÃO DE PESSOAS A hierarquia na cozinha de um restaurante A hierarquia na cozinha de um restaurante tem uma função importantíssima: garantir a ordem na operação e entregar a excelência para o cliente. Por Redação OiMenu em 18/07/2019
GESTÃO DE PESSOAS Quanto custa um funcionário para um restaurante? Sabendo o custo de um funcionário para o seu restaurante, será possível ver onde reduzir despesas e como aumentar a eficiência do cotidiano do seu negócio. Por Redação OiMenu em 27/06/2019
GESTÃO DE PESSOAS Responsabilidades e Funções de um gerente de restaurante Escolher um gerente para o seu restaurante é uma tarefa difícil, mas que pode ser simplificada se, desde o início, o proprietário e o gerente entenderem quais são as suas responsabilidades e funções. Por Redação OiMenu em 26/06/2019
GESTÃO DE PESSOAS Como calcular o valor de hora extra para bares e restaurantes A lei trabalhista exige que seus funcionários recebam corretamente pelas horas extras trabalhadas, confira aqui como fazer esse cálculo! Por Redação OiMenu em 17/06/2019
GESTÃO DE PESSOAS Como corrigir uma equipe desmotivada Saiba quais passos você pode dar para corrigir uma equipe desmotivada e manter o alto padrão na prestação de serviço – o atendimento – para o seu cliente. Por Redação OiMenu em 31/05/2019
GESTÃO DE PESSOAS Tudo que você precisa saber sobre o Procedimento Operacional Padrão (POP) Você já está por dentro do que é o POP restaurante? Trata-se de um documento simples (e obrigatório) que faz seu restaurante ser muito mais eficiente. Por Redação OiMenu em 24/05/2019
GESTÃO DE PESSOAS As principais mudanças da Reforma Trabalhista explicadas Ainda há muita confusão sobre o que mudou com a reforma trabalhista, mas neste guia prático explicamos todos os principais pontos que donos e funcionários de restaurantes precisam saber! Por Redação OiMenu em 16/04/2019
GESTÃO DE PESSOAS Lei da gorjeta: Saiba como funciona a nova lei para garçons e patrões Entenda os direitos e obrigações para empregadores e funcionários sobre a nova lei da gorjeta. Por Redação OiMenu em 04/04/2019
GESTÃO DE PESSOAS Reforma trabalhista: como regularizar o pagamento dos freelancers através da jornada intermitente Saiba como remunerar seus funcionários com a nova jornada intermitente e quais as diferenças entre esta e a jornada de trabalho temporária e parcial. Por Redação OiMenu em 01/04/2019
GESTÃO DE PESSOAS Como fazer para conquistar os clientes em seu restaurante Nossas dicas para tirar o máximo proveito da equipe que você já tem no seu restaurante e conquistar clientes desde a primeira impressão. Por Redação OiMenu em 06/02/2019
GESTÃO DE PESSOAS Como atender clientes com Intolerâncias Alimentares Saiba como atender clientes com intolerâncias alimentares de maneira correta e eficiente! Por Redação OiMenu em 05/02/2019
