Gestão de Pessoas

O sistema APPCC é uma ferramenta para medir e manter a qualidade dos alimentos e que teve surgimento com a NASA, nos Estados Unidos.

A hierarquia na cozinha de um restaurante tem uma função importantíssima: garantir a ordem na operação e entregar a excelência para o cliente.

Sabendo o custo de um funcionário para o seu restaurante, será possível ver onde reduzir despesas e como aumentar a eficiência do cotidiano do seu negócio.

Escolher um gerente para o seu restaurante é uma tarefa difícil, mas que pode ser simplificada se, desde o início, o proprietário e o gerente entenderem quais são as suas responsabilidades e funções.

A lei trabalhista exige que seus funcionários recebam corretamente pelas horas extras trabalhadas, confira aqui como fazer esse cálculo!

Saiba quais passos você pode dar para corrigir uma equipe desmotivada e manter o alto padrão na prestação de serviço – o atendimento – para o seu cliente.

Você já está por dentro do que é o POP restaurante? Trata-se de um documento simples (e obrigatório) que faz seu restaurante ser muito mais eficiente.

Ainda há muita confusão sobre o que mudou com a reforma trabalhista, mas neste guia prático explicamos todos os principais pontos que donos e funcionários de restaurantes precisam saber!

Entenda os direitos e obrigações para empregadores e funcionários sobre a nova lei da gorjeta.

Saiba como remunerar seus funcionários com a nova jornada intermitente e quais as diferenças entre esta e a jornada de trabalho temporária e parcial.

Nossas dicas para tirar o máximo proveito da equipe que você já tem no seu restaurante e conquistar clientes desde a primeira impressão.

Saiba como atender clientes com intolerâncias alimentares de maneira correta e eficiente!