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A limpeza de uma cozinha industrial deve ser a prioridade de todos os restaurantes e, mesmo não tendo procedimentos muito complicados, a higienização correta requer cuidado e atenção às regras. Confira quais são!
Administrar um bar ou restaurante vai além de fazer pratos e bebidas saborosos e cuidar das finanças: exige preocupação com a saúde e a segurança alimentar. Conheça o que a Vigilância Sanitária exige para a cozinha e fique em dia com a legislação!
Aprenda o procedimento padrão para lavagem das mãos em restaurantes, que continua sendo uma das práticas mais importantes para garantir a segurança alimentar do seu negócio e é uma norma inclusive estabelecida pela Anvisa.
