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Administrar um bar ou restaurante vai além de fazer pratos e bebidas saborosos e cuidar das finanças: exige preocupação com a saúde e a segurança alimentar. Conheça o que a Vigilância Sanitária exige para a cozinha e fique em dia com a legislação!

O restaurante é um local de trabalho que exige cuidados no que diz respeito à higiene e segurança, sendo necessário o uso de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs para cozinha e atenção às normas sanitárias.

Da cozinha à mão do seu cliente: seu restaurante segue todas as recomendações da ANVISA quanto à manipulação de alimentos? Separamos seis boas práticas para implementá-las no seu restaurante, de acordo com o maior órgão de fiscalização sanitária do Brasil.

Não basta agradar seu cliente com ótimas opções no cardápio e atendimento, é preciso estar de acordo com as normas da Vigilância Sanitária. Confira aqui quais as principais exigências.